肉末蒸蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
鸡蛋3个、瘦肉末100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量、清水适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、鸡精和清水，搅拌均匀；
2.将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉，搅拌均匀；
3.将蒸碗刷上一层油，将鸡蛋液倒入碗中，再将肉末均匀地铺在鸡蛋液上面；
4.将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1.蒸肉末蒸蛋时，蒸锅中的水不要太多，以免水汽进入蒸碗影响口感；
2.蒸肉末蒸蛋时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱，增加口感。
肉末蒸蛋怎么做啊 扩展
主料
鸡蛋2只
肉糜 500克
辅料
生姜 少许
香葱适量
调料
鸡精适量
盐少许
白糖 少许
料酒1小勺
酱油少许
详细步骤
1、准备好原料。
2、肉糜洗净沥干水分。
3、葱姜剁碎。
4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。
5、一个方向搅拌上劲。
6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。
7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。
8、淋点香油即可。
肉末蒸蛋怎么做啊 扩展
1· 准备好肉末（建议肥瘦比例3:7或2:8）；
2· 所有材料搅拌均匀；
3· 水烧开后放入锅中大火蒸25分钟左右；
4· ✅完成❗️健康营养又美味❗️
